طريقة عمل بيتزا التونة والخضروات سفن جول ، وطريقة تنظيم المكونات والمكونات لعجينة خاصة بها مع الخضار والبهارات.
عجينة بيتزا التونة والخضروات
مكونات
ستة أكواب كبيرة من الدقيق
1 بيضة ، درجة الحرارة
ملعقة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة لبن رايب (زبادي).
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
كوبين كبيرين من الماء الدافئ
نصف كوب كبير من الزيت
مرشح غربلة الدقيق
وعاء العجن
طريقة تحضير العجين
1- في البداية ، يجب نخل الدقيق في وعاء العجين ، ثم إضافة نصف كوب كبير من الزيت إليه.
2- الآن أضف الخميرة والسكر والملح والبيض والخل والماء الدافئ.
3- نضع اللبن واللبن فوقهما ونعجنهما جيداً حتى تتماسك العجينة.
4- ثم نضيف لمسة من الدقيق إذا لزم الأمر ، ثم نغطي العجينة بقطعة قماش ، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
مكونات بيتزا التونة والخضروات
مكونات
علبة تونة كبيرة
بصل مقطع
1 كوب ذرة مسلوقة متوسطة
نصف كوب بازلاء كبيرة
كوب كبير جبن موزاريلا مبشور
فلفل حلو مقطع شرائح
1 طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح
ربع قرن فلفل حلو حار
2 طماطم مهروسة كبيرة للصوص
مكون ملعقة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
صينية فرن
مقلاة متوسطة
قدر متوسط الحجم
طبق بيتزا
طريقة عمل بيتزا التونة والخضروات
1- نأخذ مقلاة ونضع ملعقة كبيرة من زيت القلي والفلفل الحار والطماطم المهروسة والمكون فيها.
2- قلبيهم بلمسة ثم أضيفي الملح والكاري والفلفل الأسود ومسحوق البصل مع التحريك باستمرار حتى تنضج الطماطم مع البهارات.
3- نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من زيت القلي وشرائح البصل ونقلب جيداً.
4- رشي خليط البهارات والزنجبيل المطحون ثم قلبي حتى تنضج شرائح الفطر.
5- اغسلي البازلاء جيداً ، ثم ضعيها في القدر ، وغطيها بالماء ، وضعي القدر على نار متوسطة.
6- اترك البازلاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
7- نضع العجينة على سطح مستو ثم نلفها في حركة دائرية بارتفاع 2 سم.
8- دهن صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزيت والسمن ، حتى لا تلتصق العجينة بصينية الفرن ، ثم ضعي العجينة بداخلها.
9- وزعي صلصة البيتزا على العجينة بالتساوي ، ورشي نصف كمية جبنة الموزاريلا فوق صلصة البيتزا.
10- نضيف الموزاريلا وشرائح البصل وقطع الطماطم والذرة المسلوقة والفلفل والبازلاء المسلوقة وقطع التونة.
11- ثم نرش ما تبقى من جبنة الموتزاريلا فوق المكونات ، وشكل الموزاريلا كما يحلو لك.
12- شغل الفرن من أسفل الحضيض ، ضعي الصينية داخل الفرن ، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جوانب العجين وتصبح ذهبية.
13- ثم أغلق الموقد من أسفل الحضيض ، وقم بتنشيط الفرن من الأعلى ، وقم بتحمير أعلى البيتزا بلمسة.
14- بمجرد الانتهاء ، أخرج صينية بيتزا التونة والخضروات من الفرن ، وقطعها وهي ساخنة ، وقدمها في أطباق التقديم.