وصفتنا اليوم هي طريقة تحضير الكباب الهندي وطريقة تنظيمه. وصفة الكباب الهندي هي واحدة من أنواع اللحم المفروم بالبقدونس المفروم والثوم والفلفل الحلو الحار والتوابل والتوابل الخاصة بها. هناك عدة طرق لتنظيم الكباب الهندي منها الكباب الهندي بالصينية مع الطماطم سفن جول ، أو بالطحينية ، أو بتشكيله كالأصابع والقلي بالزيت الساخن سفن جول ، ثم إضافة الطماطم المهروسة ، أو طريقة الدمعة كفتة مع الصلصة ، أو قليها. مع البطاطس والبيض والبيتزا والعديد من الطرق الأخرى التي سنذكرها لك في وصفاتنا التالية ، أما بالنسبة للوصفة التي سنقدمها اليوم فقد تكون طريقة الكباب الهندي مع الطماطم ، وطريقة الجمع بين اللحم المفروم اللحم مع البهارات والتوابل الخاصة لهذا الطبق اللذيذ.
طريقة عمل الكباب الهندي
مكونات
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
خمس طماطم
مكون ملعقة كبيرة
كوب بقدونس كبير ناعم
بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
أربعة أسنان مفروم ناعماً بالثوم
الفلفل الحار المفروم ناعما
ملعقة ونصف ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
وعاء لخلط اللحم مع البهارات
قدر متوسط الحجم
طبق للتقديم
كيف تستعد
1- نضع اللحم المفروم في الوعاء ونضيف البقدونس والبصل.
2- نضيف الثوم والفلفل وملعقة من الملح والفلفل الأسود والقرفة على الوجه.
3- اعجنهم باللحم المفروم ثم شكّلوا اللحم على شكل كرات صغيرة.
4- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في قدر الطهي.
5- ثم أضف المكون ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
6- نضع القدر على نار متوسطة ويقلب داخل الطماطم ومن ثم الصلصة جيداً.
7- اتركي القدر لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي كرات اللحم فوق الطماطم.
8- دع الكباب الهندي يغلي لمدة ربع ساعة ثم يغلق تحته.
9- يُسكب الكباب الهندي في طبق ، ويُقدم مع أرز الشعيرية.