في هذه الوصفة ، سفن جول سنتعرف على كيفية تكوين الكباب ، وطريقة تكوين البهارات والتوابل. يعتبر طبق الكباب من الأطباق المفضلة لدى الجميع ، خاصة خلال أوقات الإجازات والرحلات والتعاويذ. سفن جول هذا الطبق اللذيذ.
طريقة صنع الكباب
مكونات
كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً (للكباب)
بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
كوب بقدونس كبير ناعم
أربع حبات طماطم صغيرة
بصلتان صغيرتان
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة مسحوق بصل
خمس فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كاري
وعاء الخلط
فحم الشواء
شواية الشواء
أسياخ شواء
طبق للتقديم
كيف تستعد
1- قبل البدء في طريقة الكباب ، نضع اللحم المفروم في الوعاء ونضيف الملح والكاري والفلفل الأسود.
2- نضيف الزنجبيل والقرفة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبهارات والهيل ويقلب جيدا.
3- يوضع فوقهم كمية البقدونس الناعم والبصل المفروم والثوم المبشور ونخلطهم جيداً.
4- بمجرد الانتهاء من الخلط ، ضعي فحم الشواء داخل الموقد ، وحرقه حتى يتحول إلى جمر.
5- نحضر لحم الكباب ، ونضعه على أسياخ الشواء ، ونترك الأسياخ فوق الجمر مع التحريك المستمر.
6- ثم نضع الطماطم والبصل بجانبهما ، ونشويهما بجانب أسياخ الكباب.
7- اقلب جميع أسياخ الكباب والطماطم على الجانب المقابل ، وبعد أن ينضج الكباب ، ضعهم في طبق التقديم.
8- قدميها بجانب طبق كباب البصل والطماطم واللبن المشوي.
نصائح المفكر لوصفة كباب ناجحة
لحم الكباب والبقدونس والبصل والثوم يجب أن يفرم ناعماً حتى يصبح المزيج ناعماً جداً.
لتثبيت لحم الكباب على السيخ جيدًا ، ضعي لمسة من الزيت النباتي على يدك ، ثم ضعي اللحم على السيخ.