كيف تصنع عجينة الكبة ، موقع سفن جول وصفة اليوم سنقدم لك الشكر المناسب لاستقبال عجينة الكبة ، وسنكتشف أيضًا كيفية تنظيم حشو الكبة أثناء قليها بطريقة صحية ، وإليك الطريقة اصنع عجينة الكبة.
طريقة عمل عجينة الكبة
مكونات
ثلاثة أكواب كبيرة من البرغل الخشن
لحم مفروم 150 جرام
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
مفرمة كهربائية أو يدوية
مصفاة متوسطة الحجم
كيف تستعد
1- اغسلي البرغل وغطيه بالماء واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
2- صفي البرغل المنقوع بمصفاة وأضيفي اللحم فوق البرغل.
3- قلّبي جميع مكونات الكبة حتى يمتزج البرغل كليًا مع اللحم المفروم.
4- نضع عجينة الكبة داخل المفرمة ونقطعها لتصبح عجينة طرية.
5- نضيف الملح والبهارات والبصل والكاري والكمون فوق العجينة.
6- أضف أيضا البابريكا الساخنة والهيل المطحون ثم الثوم والزنجبيل.
7- اخلطي البهارات مع عجينة الكبة بيديك لتوزيعها على خليط الكبة.
تحضير حشوة الكبة
مكونات
كيلو لحم مفروم
ثلاث حبات بصل متوسطة مفرومة ناعماً
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب صنوبر كبير
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
طريقة تحضير حشوة الكبة
1- نحضر المقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت.
2- نضيف اللحم المفروم والبصل والصنوبر والفلفل والهيل والملح.
3- قلبيهم فوق النار لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل الحلو والكاري والثوم.
4- نضيف البصل والبهارات ونقلب اللحم والبهارات لمدة 7 دقائق.
طريقة عمل الكبة
مكونات
كوبان من الزيت
مقلاة متوسطة
مصفاة متوسطة الحجم
طبق للتقديم
كيف تستعد
1- شكلي الكبة على شكل كرات صغيرة وضعيها من المنتصف.
2- املأها بخليط اللحم وأغلقها وشكلها حسب رغبتك.
3- نحضر القدر ونضع كوبين كبيرين من الزيت ونتركه يسخن.
4- ضعي كرات الكبة في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
5- عند الطهي ، ضعي بذور الكبة في مصفاة لتفادي فائض الزيت.
6- نضع الكبة المقلية في الطبق وتقدم مع المقبلات.